Empezando amar la jardineria…
Archivos Mensuales: enero 2010
LUIS ROJAS MARCOS
LA AUTOESTIMA.
Nuestra fuerza secreta….
UN SOMBRERO LLENO. DE CEREZAS DE ORIANA FALLACI
Un sombreo lleno de cerezas. La novela póstuma de la periodista más polémica del siclo xx.
En1773, cuando Pedro Leopoldo de Habsburgo- Lorena era una gran duque de Toscana y su hermana Maria Antonia reina de Francia, corrí el riesgo más terrible que pueda amenazar a una persona que ama la vida y que, con tal de vivirla, está dispuesta a sufrir todas sus catastróficas consecuencias…
PAPAS CON QUESO BLANCO Y SÉSAMO
INGREDIENTES: 1 Kilo de papas, 3 cucharas de semillas de sésamo, 400 gramos de queso fresco, 2 cucharas de zumo de limón 1 pimiento rojo aceite de oliva sal al gusto.
PREPARACIÓN: Lavar las papas y guisar al vapor hasta que estén al dente (que no estën blandas) dejar enfriar unos minutos y cortar a lo largo. Poner a gratinar en el horno con un chorrito de aceite de oliva ponerle la sal y salpicar con el sésamo y gratinar hasta que obtenga un tono dorado. Entretanto mezclar el queso con la sal, pimienta el zumo de limón y el pimiento cortado en tiras. Sugerencia servir las papas con el queso fresco y las tiras del pimiento…
CÚRCUMA UNA ….
Cúrcuma es una raíz llamada tambien azafrán de la india
Es una de la especias más usadas de la gastronomia de la india como colorante alimentario para el arroz, carne y diversos platos. Tambien forma parte de las especies que dan color como el curry. Actualmente se comercializa como el aditivo alimentario E100 ó cúrcuma En Hispanoamerica es conocida como palillo y en algunos paises como Colombia se le conoce como azafrán de raíz. Es un condimento muy utilizado en la cocina tradicional y se comercializa tanto la raíz como el polvo
CURRY CON PAPAS
INGREDIENTES: 1 Kilo de papas, 3 dientes de ajos, 1 cebolla, un fisquito de jengibre fresco, 2 cucharas de aceite de oliva, 2 cucharas de curry en polvo, un poquito de comino blanco, un poquito de pimentón dulce, media cucharadita de cúrcuma (llamado azafrán de la india) sal y pimienta al gusto. 450 ml de caldo de verduras 1 mango maduro, 1 manojo de cilantro 200 gramos de yogur natural.
PREPARACIÓN: Pelar lavar las papas y cortarlas en trozos, pelamos los ajos y la cebolla en trocitos picar finamente. Pelar el jengibre cortarlo en trocitos, calentar el aceite rehogar el ajo hasta que se dore. Añadir la cebolla las papas y el jengibre rehogar unos minutos echar el caldo de verdura y guisar a fuego medio apartar. Lavar y pelar el mango y cortar en rodajas finas, lavar el cilantro y picar. Añadir el yogur, el cilantro y las especies a la mezcla de las papas y salpimentar.
Sugerencia: se recomienda servir al momento de hacerlo.
PAPAS CON ESPINACAS Y TOFU
INGREDIENTES: 800 Gramos de papas, 150 gramos de espinacas frescas, 250 gramos de tofu, 1 cebolla, 2 cucharas de aceite de oliva, 150 ml de caldo de verduras, 200 ml de leche de coco, 2 cucharas de salsa de soja sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN: Pelar las papas, cortarlas y ponerlas a hervir con agua por encima de las papas, hasta que esten guisadas. Colocamos y reservamos. Lavamos las espinacas y secamos en un centrifugador de verduras, cortamos el tofu en dados pelar la cebolla y picarla finita calentar el aceite en un sartén y rehogamos la cebolla con un poquito de sal, Añadimos el caldo y la leche de coco añadimos las papas los dados de tofu la pimienta y la salsa de soja. Añadimos las espinacas antes de sevir…Sugerencia las espinacas quedan igual secandolas en un paño.
ENSALADA DE TOMATES
INGREDIENTES: 3 tomates, un trocito de col morada, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y una cucharadita de orégano.
PREPARACIÓN: Lavar y cortar los tomates en rodajas. Colocar las rodajas en un plato, con la col y el orégano.
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La cocina de Meg 
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