BIZCOCHO DE LECHE

INGREDIENTES: 5 huevos, 250 gramos de azúcar, 450 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 1/4 litro de leche, 1 sobre de polvos de levantar, 1 limón rallado.
PREPARACIÓN: Se baten las claras a punto de nieve, se echa el azúcar siga batiendo y añada las yemas, la ralladura del limón, la mantequilla disuelta, la leche y seguir batiendo unos cinco minutos y añadir la harina poco a poco incorporar con una cuchara de madera, a la masa batido  anteriormente. Se pone en el molde untado con aceite de oliva. Se pone al horno unos 45 minutos a una temperatura de 180ºC. Comprobar si está hecho antes de sacarlo del horno.
Como sugerencia le puede añadir unos frutos secos molidos a su gusto.
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