INGREDIENTES: 2 dientes de ajos, 4 tazas de café de arroz, 8 tazas de  de agua, 4 huevos, 2 plátanos verdosos,  3 papas grandes, un poquito de sal a su gusto, aceite de oliva 2 cucharas para el arroz, un cuarto de litro aproximado para freír y salsa de tomate.

            PREPARACIÓN:         

PRIMERO: Pele los ajos y sofríalos poniendo una cucharada de aceite de oliva en un caldero. Segundo Cuando estén dorados vierta el arroz y revuelva con los ajos y el aceite.  Tercero Añada el agua al caldero y agregue un poco de sal. Revuelva todo, de vez en cuando y deje que haga a fuego medio .  Cuarto. Pele lave y corte las papas en tiras para freír. Quinto. Fría las papas poniendo un vaso de aceite en la sartén. Sexto. Pele los plátanos, pártalos por la mitad y fría en el mismo aceite que frío las papas. Séptimo. Cuando ya casi no quede agua en el arroz apague el fuego y retire ponga un paño limpio sobre el caldero y tapé(reserve)   Octavo. Fría los huevos y sirva en cada plato un poco de arroz, 2 huevos, medio plátano y papas fritas.

SUGERENCIAS: Al hacer cualquier fritura emplee un fuego moderado, teniendo la precaución de que el aceite no humee, ya que cuando humea, significa que está demasiado caliente y el aceite pierde sus propiedades.