ENSALADA DE BACALAO

INGREDIENTES: 500 gramos de bacalao,3 tomates, 1 cebolla, 4 papas, 1 lata 250 gramos de aceitunas negras, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 de vinagre de manzana y 1 de crema de vinagre.

PREPARACIÓN: ponemos el bacalao en remojo un dia antes en la nevera y cambiamos varias veces el agua. En el momento de prepararlo se guisan las papas cortadas en trocitos, troceamos el tomate la cebolla. Añadimos el bacalao desmenuzado y  mezclamos todo. Lo aliñamos con el aceite, vinagre y la crema de vinagre.

 SUGERENCIAS: Con unos huevos duros queda muy rico. Tambien puede hacerlo con bacalao congelado.

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