SALSA DE BERENJENAS

INGREDIENTES: 2 berenjena, 1 yogur natural, 2 cucharas de zumo de limón, 3 dientes de ajos machacados, 1 cucharita pequeña de comino molido, 1 cuchara de aceite pura de oliva, 2 cucharas de perejil  picadito.

PREPARACIÓN: partir la berenjena y ponerla en la bandeja del horno. Hornearla 15 minutos. dejarlas enfriar y pelarlas , pasarla por la batidora con el resto de los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénia, tapar y poner en la nevera 35 minutos.

SUGERENCIAS: es una crema muy rica para acompañar con pescado frito

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