INGREDIENTES: 2 kilos de carne de pavo, 1 vaso de vino blanco de 1/4,1 pimiento rojo, 1 cebolla mediana, 2 hojas de laurel, sal, 1 bote de aceitunas sin hueso, 2 zanahorias ralladas.

PREPARACIÓN: primeramente, se trocea y se deja la carne en adobo durante un día. Al día siguiente se saca la carne del adobo, se fríe en un caldero y se agrega el adobo y el vino blanco dejando que se guise durante 10 minutos, después se agrega  el pimiento cortado a la juliana, la cebolla y las zanahoria  se guisa durante 15 minutos mas aproximadamente (comprobar) hasta que espese y quede una salsa.

SUGERENCIAS: el adobo lo puede comprar o hacerlo usted. Los ingredientes son ajos, tomillo, orégano, comino, pimienta, sal y aceite de oliva. Los ingredientes se machacan en el mortero. (El pimiento lo puede sustituir por pimentón).

Receta cedida y realizada por Marisa Polo Ramirez