SALSA PARA FREÍR VERDURAS Y MARISCOS

INGREDIENTES: una taza de café de harina, una taza de café de agua muy fría, 1/2 yema de huevo, y una pizca de sal.

PREPARACIÓN: se mezcla el agua con todos los ingredientes y se bate lo justo hasta conseguir una consistencia de puré.

SUGERENCIAS: es recomendable usar pronto ya que no es  conveniente  que se caliente. No olvidar que la témpura tiene que estar el agua muy fría. Para la témpura es bueno usar el aceite de girasol ó de sésamo La pasta de témpura es una receta Japonesa.

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