PASTEL DE LIMÓN

INGREDIENTES: 100 gramos de zumo de limón natural, 200 ml de agua, 500 ml de nata para montar, 175 gramos de leche condensada, 100 gramos de azúcar, 2 sobres de gelatina de limón,  4 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo.

Pastel de Limón

PREPARACIÓN: calentar el azúcar hasta que se haga caramelo y cubrir con él el fondo y las paredes de un molde. Dejar enfriar.

Poner en un cazo el agua y el zumo de limón, cuando estén a punto de hervir apartarlo y disolver, removiendo bien, las gelatinas de limón, el azúcar y la leche condensada. Dejar hasta que esté tibio.

Mientras batimos la nata  vamos añadiendo la mezcla de gelatina  mezclamos

ponemos todo dentro del molde y dejar en el frigorífico por los menos 6 horas.

Para sacar del molde mojamos un cuchillo en agua caliente y lo pasamos alrededor, volcar sobre una bandeja.

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