INGREDIENTES: una lata grande de atún, 1 kilo de papas, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cebolla roja mediana, 1 cucharadita de mostaza,1 pimiento amarillo, verde, rojo, (como guste) 3 pepinillos en vinagre, aceitunas rellenas de anchoas y  un bote de mayonesa.

PREPARACIÓN: pelamos y lavamos las papas en un caldero con agua a guisar y cuando estén, sacamos escurrimos el agua,las ponemos en una bandeja que podamos escachar con un tenedor le añadimos el aceite de oliva y procuramos que no nos queden grumos.  En un cuenco ponemos el atún desmenuzado escurrido el aceite y vamos añadiendo todos los demás ingredientes muy bien picaditos. En un paño blanco de cocina humedecido o una bolsa de plástico transparente abierta (para que no se pegue y trabajarlo bien) ponemos el puré bien extendido añadimos los ingredientes en el centro y vamos dando vuelta hasta cubrirlo. Retiramos el paño ponemos en una bandeja,  lo cubrimos con mayonesa y decoramos.