MARMITAKO DE CHERNE

INGREDIENTES: 600 gramos de cherne “desalado”, 2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo, 1 tomate, 4 dientes de ajos, 1 hoja de laurel, una cucharadita de café de azafrán, 4 cucharadas de aceite de oliva, un vaso de vino blanco, 2 vasos de agua, 1 batata pequeña blanca, 700 gramos de papas.

MARMITAKO DE  CHERNE

 

PREPARACIÓN: lavamos y pelamos, los pimientos, la cebolla, el tomate y los ajos y cortamos en trozos. Ponemos en un caldero el aceite y rehogamos estos ingredientes. Cuando estén dorados añadimos el vino. Cortamos el chene en trozos pequeños y reservamos. Añadimos el agua, las papas partidas en trozos, la la batata  la  hoja de laurel y el cherne, revolvemos y guisamos a fuego medio hasta que estén las papas hechas.

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