INGREDIENTES: 6 medios muslos, 6 champiñones, 3 ajos 1 cebolla blanca, 1 cucharada de brandy, 1 hoja de laurel, 1 pimiento rojo, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto.

PREPARACIÓN: cortamos a la juliana los champiñones, cebolla y pimiento. calentamos en un caldero plano el aceite,  sazonamos el pollo y freímos, sacamos y reservamos.  En el mismo aceite echamos la cebolla, los champiñones, el pimiento pelado y sofreímos. Añadimos el brandy, el laurel y el pollo y guisamos 15 minutos. Comprobar antes de sacar.