HUMMUS DE GARBARZOS

INGREDIENTES: 300 gramos de garbanzos, 2 limones exprimidos, 3 dientes de ajo, 3 cucharaditas de Tahini, 2 cucharadas de aceite de oliva (suave) unas ramas de perejil fresco, una cucharadita de sal.

HUMUS DE GARBANZOS CON TAHITI

 

PREPARACIÓN: ponemos los garbanzos de remojo la noche anterior, en un caldero ponemos agua calentamos, añadimos los garbanzos y guisamos. Cuando estén los trituramos y le añadimos los ajos machacados en el mortero, la sal el tahini, revolvemos, ponemos en un cuenco le añadimos el perejil picado y por encima el aceite.

Tahini es una crema de sésamo que usted puede comprar o hacerla. 100 gramos de sésamo, 30 gramos de aceite de girasol. Ponemos en una sartén las semillas tostamos que queden solo doradas. Ponemos en el vaso de la batidora echamos el aceite y trituramos (es mejor hacerlo en el momento de sacar de la sartén caliente)

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