INGREDIENTES: 650 gramos de harina de arroz, 2 paquetitos de 25 gramos de levadura prensada fresca, 1 cucharada rasa de sal, 1/2 litro de agua templada.
 

PREPARACIÓN: ponemos el agua en un caldero, tibiamos y vaciamos en un cuenco junto con la levadura, revolvemos con una cuchara de madera y añadimos la harina mezclamos y amasamos unos 5 minutos;  tapamos y dejamos en un sitio que no haya corriente de aire unos 30 minutos, volvemos a mezclar, tapamos y dejamos otros 30 minutos. Pasado ese tiempo damos forma al pan tapándolo con un paño y ponemos en la bandeja del horno pero fuera del mismo en un lugar que no haya corrientes de aire y dejamos hasta que doble el volumen. Precalentamos el horno a 200º C y bajamos a 180º  en el momento de meter el pan y horneamos 40 minutos.  Comprobar si necesita mas cocción. Retirar y dejar enfriar encima de una rejilla.