PAPAS RELLENAS DE CARNE

INGREDIENTES: 200 gramos de carne de res molida, 6 papas, 1 cebolla blanca mediana, 2 cucharadas de aceite de oliva,  2 dientes de ajo, 1 cucharada de Brandy, 1 cucharada de salsa de tomate, pimienta negra y sal al gusto.

PREPARACIÓN DE LA SALSA: pelar 2 cebollas y picarlas a la juliana, 1 trozo de puerro y 2 tomates maduros pelados y triturados.  Sofreímos la cebolla y el puerro y añadimos el tomate con un vaso de agua y mezclamos y entonces añadimos las papas ya rellenadas y guisamos.

PAPAS RELLENAS DE CARNE..

 

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero el aceite y sofreímos los ajos y la cebolla. Añadimos la carne y doramos, añadimos el Brandy, el tomate, la sal y la pimienta. Mezclamos, apartamos y reservamos. Pelamos las papas y ahuecamos con un sacabolas espacio suficiente para rellenar. Rellenamos y tapamos con la primera extracción que hicimos con el sacabolas  para que no se salga la carne y vamos poniendo en el caldero donde hemos hecho la salsa.

NOTA.- Las papas de la foto, son reales. Es decir que son dos papas que tienen esa curiosa forma.

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