PASTEL CON BIZCOCHOS DE DOÑA PAULA

INGREDIENTES: 12 bizcochos de soletilla (los de doña paula son muy famosos aquí), 1 litro de nata, 1/2 vaso de azúcar, 1 lata de 1 kilo de piña, 1 lata de 1/2 kilo de melocotón, 150 gramos de almendras partidas, 150 gramos de chocolate fondant, 1 cucharadita de maicena y 2 cucharadas de leche.

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PREPARACIÓN: partimos los bizcochos en dados, aproximadamente de unos dos centímetros. Ponemos a escurrir la piña  y el melocotón partidos en trozos no muy pequeños. Con una batidora eléctrica batimos la nata y el azúcar. Ponemos en un cuenco los bizcochos, las almendras peladas y picadas, la piña, el melocotón y la mitad de la nata, revolvemos con mucho cuidado para que el bizcocho no se rompa y lo ponemos en un plato adecuado, cubrimos con el resto de nata. Para bañar el postre en chocolate lo ponemos en un cuenco al baño de María con la leche y la maicena. Una vez derretido, añadimos la mantequilla, apartamos y vertimos en el pastel. Lo ponemos en la nevera un mínimo de 2 horas antes de servir.

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