INGREDIENTES: 1 kilo de chicharros abiertos a la espalda, aceite de oliva, 1 cebolla, 1 kilo de papas rosadas, 1 cucharadita de orégano y sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las papas en rodajas y la cebolla en aros y freímos a fuego medio y con abundante aceite unos 15-20 minutos. Ahora disponemos las papas y la cebolla en la bandeja del horno y colocamos los chicharros encima, salpimentamos y horneamos a 200ºC 8 minutos con el horno precalentado.