INGREDIENTES: 1 vaso de pasta, 1 pimiento verde, 3 zanahorias, 2 cucharadas de aceite de oliva, queso rallado al gusto y 1 cucharadita de orégano.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos a la juliana las zanahorias y el pimiento y los freímos en un caldero con las dos cucharadas de aceite de oliva. Sacamos las verduras y el aceite y ponemos 1 litro de agua a hervir. Cuando rompa el hervor, añadimos la pasta y mantenemos a fuego vivo 10 minutos. Escurrimos el agua y le añadimos las verduras con el aceite. En el momento de servirla, el queso y el orégano.