INGREDIENTES: 4 pechugas, 1 huevo, sal y pimienta al gusto, 4 cucharadas de copos de maíz, 1 cucharadita de cúrcuma y aceite de oliva para freírlas. 

PREPARACIÓN: escachamos los copos y los reservamos. Preparamos las pechugas en pequeños filetes, salpimentamos, añadimos la cúcuma, los pasamos por huevo batido y por los copos y freímos. Para acompañar, cortamos en ruedas un trozo de bubango, lo pasamos por el huevo y los copos y también los freímos.