MAGDALENAS CON CALABAZA

INGREDIENTES: 3 huevos, 185 gramos de azúcar, 200 mililitros de aceite de millo, 200 mililitros de leche, 300 gramos de calabaza cortada en trozos pequeños, 375 gramos de harina de trigo y 1/ 2 sobre de levadura.

MAGDALENAS DE CALABAZA

PREPARACIÓN: mezclamos harina y levadura y reservamos.  Ponemos en un cuenco de repostería los huevos y el azúcar y batimos a mano. Cuando la mezcla esté casi blanquecina, sin dejar de batir, añadimos el aceite y la leche, la calabaza y la harina con la levadura. Mezclamos con suavidad,  y vamos poniendo la masa en un molde de magdalenas hasta poco más de la mitad. Horneamos a 180ºC  durante 12 minutos y  ponemos a enfriar sobre una rejilla. No olvidemos precalentar el horno.

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