MAGDALENAS CON FRAMBUESAS

INGREDIENTES: 3 huevos, 150 gramos de harina de trigo, 150 gramos de azúcar morena, 100 mililitros de aceite de oliva suave, 50 mililitros de leche, 1 sobre de levadura, 125 gramos de frambuesas frescas  y la ralladura de 1 limón.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar y batimos con batidora eléctrica. Añadimos el aceite y la leche sin dejar de batir bajando la velocidad. Incorporamos el limón rallado y la harina con la levadura y mezclamos con suavidad hasta que no queden grumos. Ponemos en cada molde de papel 3 frambuesas y llenamos tres cuartas partes. Ya con el horno precalentado, horneamos durante 15 minutos a 180ºC . Sacamos y las ponemos a enfriar sobre una rejilla.

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