INGREDIENTES: 1 kilo de pámpano, 1/2 vaso de cerveza, 1/2 vaso de harina, 1 huevo, aceite de oliva para freírlos,  1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal.

PREPARACIÓN: en la pescadería ya nos lo dan limpio y cortado a nuestro gusto, ponemos en un bol el huevo, batimos y añadimos la cerveza, la harina, sal, pimienta y mezclamos. Metemos las tiras en la masa dejando reposar unos 10 minutos y transcurrido ese tiempo extraemos y freímos en aceite que los cubra. La salsas son: de azafrán,( Mojo de azafrán), mayonesa con una cucharadita de salsa de tomate y mayonesa con perejil: (Mayonesa verde)