POTAJE CON BACALAO Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES: 2 trozos de bacalao (congelado), 6 papas medianas,  6 langostinos, 150 gramos de garbanzos, 1 cebolla, 2 ajos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de azafrán y  150 gramos de espinacas.

POTAJE CON BACALAO Y LANGOSTINOS

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PREPARACIÓN: ponemos en remojo la noche anterior los garbanzos. Ponemos al fuego un caldero alto con  1,1/2 litros de agua, cuando esté tibia agregamos los garbanzos. Mientras, pelamos las papas y preparamos  un sofrito con el aceite, la cebolla y los ajos que añadimos junto con las papas cortadas en trozos y cuando estén guisados los garbanzos y las papas añadimos  las espinacas lavadas y troceadas a mano (no usar el cuchillo). Dejamos  3 minutos más  de cocción, apartamos y es ahora cuando agregamos los langostinos y el azafrán.

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