INGREDIENTES: 1 bagel, 6 huevos de codorniz, 1 tomate, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 pera y salsa de tomate.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos en rodajas el tomate y la pera y reservamos. Abrimos el bagel y reservamos. Hacemos una tortilla francesa, apartamos y reservamos. Ahora vamos rellenando el bagel con las rodajas de tomate y tortilla. La pera podemos  añadirla  al bagel o utilizarla como guarnición.