INGREDIENTES: 2 cogollos de tudela,  1 trozo de papaya, 100 gramos de  queso roquefort, 50 mililitros de nata líquida, 2  pimientas blancas molidas y nueces al gusto.

PREPARACIÓN: lavamos y deshojamos los cogollos. En un vaso batidor ponemos la nata, el queso y la pimienta y trituramos. En un plato vamos poniendo las hojas, las rellenamos con el queso y esparcimos nueces troceadas x encima. Decoramos el plato con la papaya.

Receta cedida por Elia Hernández Lorenzo.