TOSTA DE BACALAO

INGREDIENTES: 1 trozo de bacalao, 1 rebanada de pan de pueblo, 1 cebolla blanca, 1 cucharadita de pimentón de la Vera, 1 pizca de pimentón de la Vera picante, 1 papa Red Cara (recara) grande, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.

TOSTA DE BACALAO

PREPARACIÓN: abrimos el bacalao y lo ponemos encima de la cebolla cortada a la juliana ya pochada a la que le hemos añadido y mezclado el pimentón dulce y el picante y cocemos durante 2 minutos por cada lado. Mientras, hacemos las papas chips, ( una vez cortadas las ponemos en agua unos 5 minutos para que pierdan el almidón, secamos con un paño antes de freírlas). Calentamos el pan  en una sartén por los dos lados, añadimos la cebolla y finalmente el bacalao.

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