INGREDIENTES: 180 gramos de harina,  1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 100 gramos de mantequilla, 1/2 vaso de leche, 1 huevo, 40 gramos de azúcar, 2 cucharadas de almendras picadas y 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco la harina, el azúcar y la pizca de sal, mezclamos y reservamos; en otro cuenco batimos el huevo  y añadimos la leche y la mantequilla, mezclamos y ponemos en el bol donde tenemos la harina, mezclamos de nuevo con suavidad y añadimos las almendras, volvemos a mezclar y hacemos unas bolitas que aplastamos para dar forma a las galletas dentro de la bandeja de horno con papel vegetal con el horno caliente a 180º C y horneamos durante 12 minutos.