CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES: 1 cucharada de aceite de oliva, agua que cubra las verduras, 1 trozo de col blanca cerrada, 1 zanahoria, 1 trozo de bubango, 1 cebolla blanca, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azafrán, 2 papas grandes y 2 rebanadas de pan frito.

PREPARACIÓN: ponemos en el caldero el aceite, los ajos, la cebolla, hacemos un sofrito y añadimos el resto de ingredientes troceados; guisamos durante 20 minutos, apartamos y trituramos. Cortamos en trocitos las rebanadas de pan, las freímos y al momento de servir las agregamos con el azafrán.

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