INGREDIENTES: 2 vasos de arroz integral, 2 litros de leche entera, la piel de 2 limones, 1 palo de canela, 2 cucharada de azúcar y canela en polvo.

PREPARACIÓN: lavamos el arroz y ponemos en el caldero con la leche, la canela y el limón; guisamos a fuego suave aproximadamente 2 horas procurando remover a menudo para que no se pegue. Una vez guisado lo pasamos a un cuenco y espolvoreamos con la canela.