INGREDIENTES: 1 kilo de papas bonitas, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 2 cebollas, 4 dientes de ajo,1 pimiento verde, 1 cucharadita de azafrán y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con la cebolla, ajos y pimiento. Añadimos las papas, removemos añadimos 1/2 vaso de agua y guisamos aproximadamente durante 15 minutos. Comprobamos que las papas estén guisadas pinchándolas con un tenedor. Apartamos y añadimos el azafrán.