POTAJE DE VERDURAS

INGREDIENTES: 1/2 vaso de garbanzos, 1/2 col morada, 3 papas, 2 chayotas, 1/2 puerro, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 lonchas de pan, 1 pizca de comino molido y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos los garbanzos de remojo la noche anterior, en un caldero ponemos el aceite y el resto de verduras, agregamos 2 vasos de agua y cuando rompa el hervor añadimos los garbanzos, el comino y la sal; guisamos a fuego medio durante 40 minutos. Comprobamos si están guisados y apartamos. Freímos el pan en tiras y lo añadimos al momento de servir.

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