POLLO EN SALSA

INGREDIENTES: 1 pollo troceado, 750 gramos de papas bonitas, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, 4 dientes de ajo, 2 cebollas (1 blanca y otra morada), 4 zanahorias medianas, 2 hojas de laurel, 1/2 vaso de vino tinto y sal al gusto.

PREPARACIÓN: en un caldero bajo ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos el pollo que previamente hemos untado en harina. Mantenemos unos 2 minutos y damos la vuelta y añadimos y añadimos la cebolla, ajo, zanahorias, las papas, el vino, la sal, el laurel y continuamos la cocción durante 20 minutos comprobando que las papas estén guisadas. Apartamos, dejamos reposar durante 10 minutos y servimos. Receta de mamá Fernanda.

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