INGREDIENTES: 4 huevos, 200 gramos de garbanzos, 3 tomates de pera, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón de la vera, 1 chorizo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 vasito pequeño de Brandy, 2 cucharadas de perejil fresco y sal al gusto.
PREPARACIÓN: la noche anterior dejamos los garbanzos de remojo. Ponemos los garbanzos a fuego medio con agua que los cubra, mientras se guisan hacemos la fritura en una sartén: ponemos el aceite, los ajos y la cebolla picaditos y mientras se están pochando, pelamos y cortamos los tomates y el chorizo, los añadimos a la fritura, espolvoreamos el pimentón y añadimos el Brandy. Una vez guisados los garbanzos, escurrimos, los añadimos al sofrito, mezclamos y continuamos la cocción a fuego suave y añadimos los huevos. Cuando estén cuajados, apartamos y añadimos el perejil picadito.
Receta cedida por Leonardo (Leo)
La cocina de Meg 
Una propuesta fácil y deliciosa. Felicidades!!
los comensales les ha encantado Gracias, gracias
Una combinación perfecta, suena delicioso.
Gracias por compartir.
Gracias, gracias ha gustado mucho a las personas que lo han comido …
Gracias a ti. No lo dudo…
[…] GARBANZOS CON HUEVOS Y CHORIZO — La cocina de Meg […]
Gracias…