INGREDIENTES: 1 trozo de bubango curado, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 huevos, 1/2 cucharadita de orégano seco, sal al gusto y 3 dientes de ajo.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos en trocitos finos el bubango, en una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos el bubango y los ajos, cuando estén dorados, batimos los huevos, los añadimos, removemos, apartamos y añadimos el orégano.