GARBANZOS CON HUEVOS Y CHORIZO

INGREDIENTES: 4 huevos, 200 gramos de garbanzos, 3 tomates de pera, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón de la vera, 1 chorizo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 vasito pequeño de Brandy, 2 cucharadas de perejil fresco y sal al gusto.

PREPARACIÓN: la noche anterior dejamos los garbanzos de remojo. Ponemos los garbanzos a fuego medio con agua que los cubra, mientras se guisan hacemos la fritura en una sartén: ponemos el aceite, los ajos y la cebolla picaditos y mientras se están pochando, pelamos y cortamos los tomates y el chorizo, los añadimos a la fritura, espolvoreamos el pimentón y añadimos el Brandy. Una vez guisados los garbanzos, escurrimos, los añadimos al sofrito, mezclamos y continuamos la cocción a fuego suave y añadimos los huevos. Cuando estén cuajados, apartamos y añadimos el perejil picadito.

Receta cedida por Leonardo (Leo)

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7 pensamientos en “GARBANZOS CON HUEVOS Y CHORIZO

  1. pedrochesgastronomia 31 de enero de 2023 en 20:34 Reply

    Una propuesta fácil y deliciosa. Felicidades!!

  2. elvira797mx 31 de enero de 2023 en 22:35 Reply

    Una combinación perfecta, suena delicioso.
    Gracias por compartir.

    • la cocina de meg 31 de enero de 2023 en 22:40 Reply

      Gracias, gracias ha gustado mucho a las personas que lo han comido …

      • elvira797mx 1 de febrero de 2023 en 0:50

        Gracias a ti. No lo dudo…

  3. […] GARBANZOS CON HUEVOS Y CHORIZO — La cocina de Meg […]

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