INGREDIENTES: 1 calabacín, 1 bubango, 2 zanahorias, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 trozo de puerro (lo verde), 3 papas, 1/2 vaso de garbanzos puestos en remojo la noche anterior, agua que cubra las verduras y sal al gusto.

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos, el aceite, los ajos enteros y los doramos; bajamos el fuego al mínimo y vamos añadiendo el resto de verduras troceadas. Mantenemos a fuego medio y una vez que hierba, bajamos a fuego suave y mantenemos unos 30 minutos, trituramos, añadimos los garbanzos y seguimos la cocción 10 minutos más.