INGREDIENTES: lomos de bacalao, agua que los cubra, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharada de azafrán, 1/2 cucharadita de cúrcuma y papas según comensales.

PREPARACIÓN: pelamos las papas y las cortamos en rodajas. Guisamos los lomos de bacalao con agua que los cubran (dos dedos por encima), los sacamos, le añadimos el aceite de oliva virgen extra y reservamos. En la misma agua, guisamos las papas con la cúrcuma (no precisa sal) y cuando estén listas, escurrimos y emplatamos.