La cocina de Meg

INGREDIENTES: 2 huevos, 2 iscaras de chocolate, 1 pisca de sal y 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: batimos los huevos, en una sartén ponemos el aceite y, cuando esté caliente, añadimos los huevos y la sal. Dejamos cuajar y ponemos una parte del chocolate. Con el calor se va derritiendo, damos forma a la tortilla y apartamos añadiendo un poquito más del chocolate.
El video está en mi instagram la_cocinademeg, por si gustan ver .

INGREDIENTES: 6 huevos, 8 champiñones, 1/2 calabacín, 50 gramos de queso de cabra tipo palmero o similar, 4 ajos, 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto y 3-4 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN: limpiamos con servilletas húmedas los champiñones, uno por uno, y cortamos en láminas. Rallamos el calabacín y el queso. Picamos 4 dientes de ajos menuditos y sofreímos ligeramente en una cucharada de aceite de oliva. Incorporamos los champiñones y 2 cucharadas más de aceite de oliva, removiendo. Añadimos el calabacín y en 5-8 minutos, los huevos con la sal y el queso. Dejamos que cuaje a fuego medio antes de darle la vuelta (nos ayudamos de un plato). Sacamos cuando esté lista, más o menos hecha según el gusto.

INGREDIENTES: 3 tallos de col abierta, 3 pimientos dulces, 2 dientes de ajo, 300 gramos de jamón york y 2 cucharadita de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: ponemos en la sartén: el aceite, los tallos de col picaditos y los asamos; añadimos los huevos. En otra sartén asamos los pimientos, sacamos y reservamos, con el mismo aceite y 2 dientes de ajo asamos el jamón.

INGREDIENTES: 2 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, un fisquito de orégano y tomillo y aguacate.

PREPARACIÓN: freímos los huevos, lo acompañamos con el aguacate y las especias, que ponemos al momento de servir.

INGREDIENTES: 3 huevos de corral, 100 gramos de habichuelas frescas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite para freír los huevos y 1 cucharada de aceite para las habichuelas.

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos el aceite con los ajos cortados en lonchas, añadimos las habichuelas cortadas en trocitos y sofreímos; bajamos el fuego, tapamos y seguimos la cocción 4 minutos. Ponemos los tres huevos en la sartén, añadimos el aceite por encima y freímos. Y aquí vemos el resultado.

INGREDIENTES: 2 papas, 4 huevos 1 cebolla, aceite de oliva y perejil.

PREPARACIÓN: pelamos y freímos cortaditas las papas junto con la cebolla picadita. Sacamos y reservamos. Batimos los huevos, le añadimos el perejil con las papas y cebollas fritas, mezclamos y pasamos a la sartén con poco aceite ya caliente , unos minutos para que se cuaje, damos la vuelta con un plato más grande que la sartén, por ambos lados y así de rica queda.

INGREDIENTES: 2 cucharadas de gofio de millo, 2 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen + 2 cucharadita para los huevos.

PREPARACIÓN: ponemos en una sartén pequeña el aceite, añadimos el gofio y removemos unos minutos, lo vamos poniendo a los lados dejando el centro libre añadimos la otras cucharaditas de aceite ponemos los huevos y cuando la clara esté cuajada apartamos y servimos.

INGREDIENTES: 2 huevos, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 rodaja de pan y 1 cucharada de mermelada de arándanos.

PREPARACIÓN: batimos los huevos un poquito, añadimos al sartén con el aceite ya caliente, removemos unos minutos, ponemos encima del pan añadiendo la mermelada. Plato para comer al momento.

INGREDIENTES: 2 huevos, un chorizo perro, aceite de oliva y una loncha de pan de pueblo.

PREPARACIÓN: en una sartén ponemos aceite, freímos los huevos y untamos el pan con el chorizo. Colocamos los huevos encima y… «a comer».

INGREDIENTES: 1 tomate de ensalada, 1 kiwi, 2 huevos y un poquito de perejil.

PREPARACIÓN: cortamos en rodajas el tomate y el kiwi, freímos los huevos y al momento de servir añadimos el perejil picadito.