Recetas de cocina
INGREDIENTES: filetes de entrecot, 3 dientes de ajos, 1 tomate, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos en una sartén ya caliente la carne, encima: el aceite, los ajos y la sal, asamos a fuego medio, 3-4 minutos por cada lado, o al gusto. Acompañamos con tomate.
INGREDIENTES: rebanadas de pan, una lata de caballas en aceite de oliva virgen y un aguacate.
PREPARACIÓN: escachamos el aguacate le añadimos una cucharadita de limón y de aceite de oliva ( de las caballas) mezclamos , ponemos encima del pan y las caballas.
INGREDIENTES: 1 bubango mediano, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajos, 150 gramos de jamón york, cúrcuma, pimienta negra, aceite de oliva virgen, 2 aguacates y sal al gusto.
PREPARACIÓN: vaciamos el bubango y hacemos un sofrito con los ajos y ( las bolitas del bubango) . Cuando esté dorado, añadimos el jamón picadito y salteamos unos minutos, apartamos. El bubango lo ponemos en la misma sartén donde hacemos el sofrito en un ladito (no guisamos) nos queda al dente y al momento de servir ponemos el aguacate hecho en bolitas.
INGREDIENTES: huevos, cerezas, lechuga.
PREPARACIÓN: guisamos los huevos y acompañamos con las cereza y las lechugas.
INGREDIENTES: 500 gramos de carne molida (de ), 3 claras de huevo, una pizca de cúrcuma, una pizca de pimienta negra molida, una pizca de pimienta blanca molida, una pizca de orégano sal al gusto, una cucharadita de aceite de oliva, troncos de acelgas fritos y fresas.
PREPARACIÓN: en un cuenco ponemos la carne, añadimos las especias y los huevos, mezclamos y hacemos figuritas. En este caso las hemos hecho así por los niños. Les quitamos las hebras a los troncos de acelgas y freímos en muy poquita de aceite.
no le haces unos ajitos picados????
INGREDIENTES: un cuarto de kilo de entrecot, un cuarto kilo de carne de res, 3 claras de huevo, una pizca de cúrcuma, una pizca de pimienta blanca y negra, una cucharadita de sal y una cucharadita de aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: ponemos el aceite en la sartén, añadimos la carne y vamos mezclando con suavidad hasta que quede al gusto de cada persona.
INGREDIENTES: 1 pan con matalahúva del día, vino (el que necesite), 3 claras de huevo, aceite de millo y una mezcla de azúcar blanca y morena al gusto.
PREPARACIÓN: cortamos el pan en rebanadas, empapar en el vino, las pasamos por las claras batidas . Freímos en aceite caliente que las cubra hasta que estén doradas y espolvoreamos con el azúcar al gusto.
INGREDIENTES: gambas, higos pasados, 2 cucharas de mayonesa, 1 cucharadita de salsa de tomate, queso, uvas, 1 trocito de pescado guisado y sal al gusto.
PREPARACIÓN: guisamos las gambas, las pelamos y ponemos en los higos pasados (al momento de comer damos un mordisco procurando saborear los dos ingredientes a la vez). Desmenuzamos el pescado, añadimos salsa de tomate a la mayonesa y mezclamos.
INGREDIENTES: 1 bistec de entrecot, ajos, cebolla, pimiento verde, aceite, sal al gusto, 2 papas, 1 lasca de pan de pueblo.
PREPARACIÓN: cortamos la carne en trocitos asamos y reservamos, en la misma sartén hacemos el sofrito con los ajos la cebolla el pimiento, las papas todo cortado en trocitos una vez terminado ponemos encima de la lasca de pan.
INGREDIENTES: 1 tableta de chocolate negro de 250 gramos,(la candelaria), 4 huevos, 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de leche.
PREPARACIÓN: partimos el chocolate en trocitos y lo ponemos al baño María con la leche. Cuando el chocolate se derrita, lo apartamos del fuego pero lo dejamos en el baño María (para que no se seque). Le añadimos la mantequilla y las yemas una a una sin dejar de remover. Batimos las claras a punto de nieve poniendo el azúcar poco a poco y cuando ya estén, se añaden al chocolate (ya fuera del baño maría) removiendo con movimientos envolventes. Servimos así o rellenamos copas individuales; en cualquier caso, a la nevera!
SUGERENCIA: Decorar con nata montada o frutos secos al gusto.
Receta hecha por Nayra Hernández González.
La cocina de Meg 
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