INGREDIENTES: 4 huevos, 2 plátanos,1 cuchara de aceite de oliva, ron  y azúcar en polvo.

 PREPARACIÓN: Se ponen los huevos en un plato se baten.  Ponemos el sartén al fuego con el aceite y cuando empiece a cuajar los huevos añadimos los plátanos partidos esperamos que cuaje un poco damos la vuelta y añadimos un poquito de ron y damos la vuelta de nuevo. Una vez hecha, se coloca en un cuenco , se espolvorea con abundante azúcar en polvo, se rocía con ron y se le prende fuego en el momento de servir, (está muy rica) Lo de azúcar es opcional.