FLAN DE BUBANGO

     INGREDIENTES:  750 gramos de bubango, 2 cucharadas colmadas de crema de arroz, un huevo,  dos cucharadas de aceite de oliva, una taza de leche, nuez moscada, 100 gramos de requesón, una pizca de sal,  3 cucharadas colmadas de parmesano rallado.
  PREPARACIÓN: primero rallar los bubango (con el  rallador que tenga agujeros grandes y freírlos  en aceite. Segundo. disolver  en la leche la crema de arroz, el requesón  y el parmesano, añadir el huevo, la nuez moscada y  una pizca de sal. Remover hasta obtener una crema homogénea. Añadir la crema con  el bubango y verter la mezcla en una fuente de horno untada de aceite. hornear a horno a 180º C.
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