SOPA DE BUBANGO

 

   INGREDIENTES:   2 kg. de bubangos, 2l,de caldo, 4 huevos, un vaso de aceite, trocitosde pan frito, 150 gr, de  almendras y sal  
 
  PREPARACIÓN:  Se corta el bubango en trozos y se sofrien, se coloca en un caldero y se le  va añadiendo los huevos duros  en lascas, las almendras fritas majadas y el caldo necesario. Se deja hervir hasta que esté hecho y se sirve acompañado del pan frito.
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