TORTILLA CON GUISANTES

  INGREDIENTES: 1 zanahoria, 1 vaso de guisantes frescos, ( o  congelados)   4 huevos duros, 2 cucharadas de puré de papas,  8 huevos medianos frescos, una pizca de nuez moscada y sal al gusto.
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  PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las zanahoria en rodajas finas. Guisamos los huevos y cortamos en rodajas. Batimos los huevos, añadimos el puré de papas, la zanahoria, los guisantes, el huevo duro, sal y la  nuez  moscada rallada. Mezclamos,  ponemos en una sartén con una cucharadita de aceite ya caliente y cuando esté cuajada damos la vuelta. 

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