PASTEL DE PLÁTANOS Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:  1 hoja de  hojaldre, 2 cucharas de  dulce de leche,  3 plátanos, 4 (2+2) cucharas de  azúcar,  50 gramos de  nueces (desmenuzar previamente) ,  6 (3+3) cucharas de mantequilla, 2 de azúcar y  3  de  harina,

PREPARACIÓN:   Descongelar el hojaldre y ponerlo en un molde rectangular y darle forma. Cubrir todo el fondo y ponerlo al horno unos 10 minutos. Mientras, cortar los plátanos a lo largo en tiras finas. Sacar el molde y untar el hojaldre con dulce de leche.  Dejarlo a un lado. En una  sartén a medio fuego, poner 3 cucharas de  mantequilla en el centro de la misma y  2 cucharas de azúcar alrededor de la mantequilla y mantener hasta que tenga un color dorado (caramelizar). Ir añadiendo  los plátanos hasta dorarlos  y  dejar enfriar unos minutos colocándolos encima del hojaldre y  dulce de leche bien colocaditos. Una vez hecho esto preparar en un cuenco  3 cucharas de mantequilla las 2 de azúcar y batir bien hasta  obtener una crema espumosa, añadir la harina y mezclar.  Queda una masa espesa que se distribuirá encima de los demás ingredientes.  Añadir las nueces a modo de decoración. Poner de nuevo en el horno unos 15 minutos a 180º

 

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