PASTEL DE PLÁTANOS Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:  1 hoja de  hojaldre, 2 cucharadas de  dulce de leche, 3 plátanos, 4  cucharadas de  azúcar,  50 gramos de  nueces troceadas, 3 cucharadas de mantequilla, 2 de azúcar y  3  de  harina.

 

PREPARACIÓN:   descongelamos el hojaldre y ponemos en un molde rectangular y le  damos forma. Cubrimos todo el fondo y ponemos, en el horno  10 minutos. Mientras, cortamos los plátanos a lo largo en tiras finas. Sacamos el molde y untamos el hojaldre con dulce de leche.Y reservamos . En una  sartén a medio fuego, ponemos 3 cucharas de  mantequilla en el centro de la misma y  2 cucharadas de azúcar alrededor de la mantequilla y mantenemos hasta que tenga un color dorado (caramelizar). Ir añadiendo  los plátanos hasta dorarlos  y  dejamos enfriar unos minutos colocándolos encima del hojaldre y  dulce de leche bien. Una vez hecho esto preparar en un cuenco  3 cucharas de mantequilla las 2 de azúcar y batir bien hasta  obtener una crema espumosa, añadir la harina y mezclar.  Queda una masa espesa que se distribuirá encima de los demás ingredientes.  Añadir las nueces a modo de decoración. Poner de nuevo en el horno unos 15 minutos a 180º

 

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