PASTEL DE DÁTILES

INGREDIENTES: 200 gramos de dátiles deshuesados, 200 gramos de almendras, 200 gramos de azúcar, 5 huevos,   1 cuchara de aceite de oliva.
 PREPARACIÓN: Ponga en un cuenco las yemas de huevo, el azúcar y las almendras.( Pasadas por la picadora) Pique los dátiles. Bata las claras de huevo a punto de nieve y, sin dejar de batir, agréguelas poco a poco a la preparación anterior. Unte con el aceite un molde para el pastel y  vierta en él la mezcla. Ponga en el horno precalentado a 180Cº  y  media hora el pastel en el horno.
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