TORTILLA CON HUEVOS DE CORRAL

 INGREDIENTES: 8 Huevos, 10 ajos, 1 cebolla, 1/2 kilo de papas, sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pizca de nuez moscada.
Tortilla de AjoPREPARACIÓN: En un sartén con un poco de aceite de oliva se sofríe las papas el ajo y la cebolla, todo picadito a su gusto. Se le agrega la sal pimienta y la nuez. Se baten los huevos y se echan al sofrito. Ponemos una cucharadita de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la mezcla y dejar al fuego 4 minutos damos la vuelta a la tortilla con un plato llano por un lado y por el otro se  hace la tortilla.
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