INGREDIENTES:  3 kilos de parchita, medio litro de caña (bebida alcohólica) 800 gramos de azúcar, un cuarto litro de agua.

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 PREPARACIÓN: Se cortan las parchitas por la mitad y ayudandose con una cuchara, se extrae la pulpa con pepitas incluidas hasta llenar un vaso de 250 c.c.  Por cada vaso de parchita, utilizar 1/2 litro de caña o aguardiente de orujo de uva. Dejar en maceración durante 4 dias.  Entonces se hace un almibar ( 800 gramos de azúcar y 1/4 litro de agua)En un caldero poner el azúcar y el agua a fuego lento removiendo hasta lograr un almibar suave. Colar en un colador y añadir al almíbar y mezclar.   Receta hecha y cedida por Mary Carmen.