INGREDIENTES: 8, a 12 Papas segun comensales, 1 vaso de leche, 8 cucharadas de mayonesa, 1 vaso de nata liquida, 300 gramos de gambas guisadas y peladas, 3 yemas de huevo guisadas, 100 gramos de salmón ahumado, perejil, sal al gusto y pimienta negra.

 PREPARACIÓN; Lavar las papas  pelar y guisar 10 minutos. Cortarlas  por la mitad(sin romperlas) sacar la pulpa y reservar. Picar las gambas y el salmón ahumado en trocitos pequeños y mezclar con la leche, la moyonesa, la nata, las yemas de huevo desmenusadas y la pulpa de la papa escachada. Sazonar la mezcla con sal  pimienta y perejil picado y rellenar las papas de forma que queden con un montocito encima. Colocar en una bandeja y gratinarlas al horno hasta que se doren unos  .Sugerencias queda muy rico haciendo una bechamel muy clarita.Con un poco de mantequilla vaso y medio de leche, nuez moscada un poco de sal.