INGREDIENTES: 1 Litro de leche, 4 plátanos, 6 huevos, 4 cucharadas de azúcar y ralladura de un limón.

PREPARACIÓN: hacemos un caramelo ponemos en un cazo al fuego con la cuchara de agua y el azúcar. Lo dejamos hasta que tenga un calor oscuro  cuando esté listo echamos el caramelo en el molde que vayamos a utilizar. Batimos los huevos y mezclamos con la leche los plátanos y ralladura de limón ( los plátanos escachados con un tenedor ó cortados en rodajas muy finas.  En la bandeja del horno ponemos agua y lo hacemos al baño de María 30 minutos. (Temperatura a 180ºC)

SUGERENCIAS:  Para saber si está introducimos un palillo largo y si sale limpio significa que ya está dejar enfriar y desmoldar.