INGREEDIENTES: 5 trozos de bacalao, 100 gramos de almendras, 2 dientes de ajo, 2 granos de pimienta negra,1/2 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharada de perejil fresco picado, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de harina de arroz y 3 cucharadas de aceite para freír el bacalao.

PREPARACIÓN: hacemos un majado en el mortero con las almendras, los ajos, la pimienta, añadimos la nuez moscada y reservamos. Mezclamos las harinas y pasamos el bacalao por las harinas y freímos en un caldero plano. Añadimos al mortero 1/2 vaso de agua, removemos y lo añadimos al bacalao; picamos el perejil y guisamos durante 3 minutos