MACARRONES CON ACEITUNAS NEGRAS

INGREDIENTES:  300 Gramos de macarrones, 4 tomates, 1 yogur natural, 2 cucharas de pejil fresco picado ( ó perifollo)  50 gramos de aceitunas negras sin hueso, pimienta negra , 1 cuchara de aceite de oliva, sal al gusto.

 

PREPARACIÓN: Escaldar los tomates pelar y cortar en trocitos(hervir el agua poner los tomates unos minutos pueden ser 5 sacar y pelar). En un cuenco poner los tomates, el yogur, perejil, 1 cuchara de aceite,  pimienta negra y las aceitunas. Guisar los macarrones con mucha agua y sal(dejarlos al dente) escurrir y poner la salsa fria preparada.

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